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Recettes : Lentilles à l’Ancienne
17/10/2012 21:45:36 (4769 lectures)

Lentilles à l’ancienne

Pour 4 personnes



 

Ingrédients:

- 300g de lentilles vertes
- 2 échalotes
- moutarde à l’ancienne (gros grains)
- crème, beurre
- sel & poivre

Préparation:

Rincer les lentilles à l’eau froide (trempage inutile).
Cuire dans de l’eau pendant 20 à 30 minutes. Les égoutter.
Faire revenir les échalotes hachées dans une noix de beurre. Ajouter les lentilles.
Délayer 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne dans 2 dl de crème. Mélanger aux lentilles.
Laisser réduire à feu doux.
Saler et poivrer à votre goût.


Bon appétit !


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